C’est aujourd’hui à 15h qu’ouvre le bistro de la Ninkasi, dans les locaux anciennement occupés par le Veau d’Or et qui jouxtent l’actuel bar. Nous sommes allés à la rencontre de Mathieu Cloutier, propriétaire, et d’Anthony Vien, chef, pour découvrir ce nouvel endroit prometteur pour les papilles. A 11h ce matin, on s'affairait encore sur [...]
Deux dimanches par mois, au sein de la Ninkasi, se réunit une petite communauté d’artistes en herbe ou confirmés, les Sketcheurs de Québec, pour dessiner d’après modèle, dans un contexte tout sauf académique. Car on y vient avant tout pour se faire plaisir tout en pratiquant sa technique. Nous rencontrons Maxime Dubois, alias Max’stache (un [...]
On apprenait lundi que La Ninkasi-Simple Malt allait investir les locaux laissés vacants par le départ à la retraite (bien méritée!) des propriétaires du Veau d’Or. Un agrandissement qui laisse entrevoir plein de possibilités pour Mathieu Cloutier, à la tête d’un projet qui, après Montréal, prend une expansion plus locale. Décidément, la Ninkasi Simple Malt [...]
EXCLUSIF / Pas besoin de chercher loin pour trouver quel restaurant remplacera le défunt Veau d’Or, fermé après 48 années d’existence. C’est le bar voisin, la Ninkasi Simple Malt, qui prendra la place, question d’agrandir ses locaux et de se doter d’une cuisine digne de ce nom. A voir dans Le Soleil, 4 novembre 2019.
Ça bouge dans le monde de la bière à Québec: la Ninkasi Saint-Jean et le Medley Simple Malt de Montréal s'unissent pour devenir la Ninkasi Simple Malt. Nous sommes allés rencontrer Mathieu Cloutier, à la tête de la Ninkasi, pour en savoir un peu plus. L’histoire débute à l'automne 2018, en marge du congrès de [...]
