Alors que l’hiver s’éternise dans les rues du quartier, nous avons poussé les portes du restaurant bien connu des amatrices et amateurs de sushis, pour rencontrer les nouveaux propriétaires. Portrait d’une institution culinaire qui se transforme peu à peu, sans rien perdre de ce qui en fait une institution depuis 40 ans. Depuis un an, [...]
C’est aujourd’hui à 15h qu’ouvre le bistro de la Ninkasi, dans les locaux anciennement occupés par le Veau d’Or et qui jouxtent l’actuel bar. Nous sommes allés à la rencontre de Mathieu Cloutier, propriétaire, et d’Anthony Vien, chef, pour découvrir ce nouvel endroit prometteur pour les papilles. A 11h ce matin, on s'affairait encore sur [...]
« Penses-tu que les Québécois vont aimer ça ? » Quand Minh Hieu Phan a entamé une transformation complète du restaurant familial à Québec, ses parents n’ont pu s’empêcher de poser la question. Leur recette fonctionnait depuis presque quatre décennies, mais le vent du changement était irréversible : exit les plats asiatiques adaptés à un public occidental, puisque leur fille [...]
Depuis la fermeture du Délices Saint-Jean 2000, vous cherchiez un endroit pour déjeuner? C'est tout trouvé: Yani Hébert et Martin Lepoutre ont repris le local face à la chocolaterie Érico. Les deux associés ont rafraîchi le local, décoré, et ajouté de la verdure aux murs. À compter de ce mercredi 5 août, Le Chêne et le roseau sera ouvert [...]
Le restaurant La Campagne est mort, vive le comptoir vietnamien Gao! En effet, la copropriétaire de cette nouvelle enseigne sur la rue Saint-Jean, à Québec, a lancé un grand chantier pour transformer le commerce de ses parents en un nouveau resto qui honorera les recettes de leur pays d’origine. Ouverture visée : autour du 23 [...]
On l’annonçait depuis l’automne : voilà que le restaurant Nina pizza napolitaine révèle qu'il ouvrira officiellement les portes de sa nouvelle succursale de la rue Saint-Jean ce 22 février 2020. A lire sur Le Soleil le 13 février 2020
Avec David Forbes à la barre de ses fourneaux depuis novembre dernier, le quadragénaire Hobbit nous invite à une fort agréable redécouverte. A lire sur Le Soleil le 29 janvier 2020
Avis à ceux qui n’en aurait pas poussé la porte récemment: le Troquet-sport du Billig s’est non seulement refait une beauté, mais propose désormais un comptoir de produits maison à emporter. Nous sommes allés à la rencontre d’Yves Le Liboux, copropriétaire, et de Claude Marcotte, qui travaille au Troquet et à la Crêperie du Billig, [...]
Le local qui abritait le Moine échanson ne sera pas resté vide bien longtemps. Après deux mois de travaux, Claudine Dery et Yann Barrette-Bouchard ont ouvert Bleu Marine pour le réveillon du Nouvel An 2020. Nous avons poussé les portes du restaurant pour aller à la rencontre de deux passionnés pour qui chaque détail compte. [...]
Ils sont deux, jeunes, et motivés: Laurianne Robitaille et Marc-Antoine Lacasse sont récemment devenus les heureux propriétaires de la Piazzetta Saint-Jean, le tout premier restaurant de la chaîne créée dans le quartier en mai 1989. Ils n’ont pas 30 ans et déjà une longue carrière dans le domaine de la restauration, où ils travaillent chacun [...]
