Tokyo

Alors que l’hiver s’éternise dans les rues du quartier, nous avons poussé les portes du restaurant bien connu des amatrices et amateurs de sushis, pour rencontrer les nouveaux propriétaires. Portrait d’une institution culinaire qui se transforme peu à peu, sans rien perdre de ce qui en fait une institution depuis 40 ans. Depuis un an, [...]